舟山帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。富含蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養(yǎng)成分。舟山帶魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸碳鏈又較長，具有降低膽固醇的保健作用。是老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品。